Rinde una porción

Ingredientes

• 1 chile pimiento rojo
• 1 chile pimiento amarillo
• 1 chile pimiento verde
• 3 onzas de champiñones en finas rodajas
• 4 onzas de espinacas
• 1 onza de aceitunas negras

Para el aderezo

• 2 onzas de aceite de oliva
• 2 onzas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de salvia picada
• 1 cucharada de albahaca picada
• sal y pimienta al gusto

Preparación

Limpia la espinaca y córtala en cuadros. Por aparte retira la vena y la semilla de los chiles pimiento y escálfalos. Mezcla en un bol y agrega los champiñones y las aceitunas.
Para preparar el aderezo mezcla todos los ingredientes. Sirve en una capa sobre una cama de lechuga y decora a tu gusto.

Tip: Puedes agregar pasta para hacerla aun más deliciosa.