Una alimentación correcta consiste en consumir alimentos en la cantidad y calidad que nuestro cuerpo necesita de acuerdo con nuestro estado de salud y nuestra actividad física.
Así una comida correcta debe tener las siguientes características:
- Completa.- Incluye los tres grupos de alimentos del Plato del bien comer (frutas y verduras; cereales y tubérculos; leguminosas y alimentos de origen animal).
- Suficiente.- Consume en cada comida la cantidad recomendada, para cubrir las necesidades nutricias.
- Equilibrada.- Come alimentos que tengan la cantidad de sustancias nutritivas recomendadas para crecer, desarrollarte y mantenerte sano.
- Variada.- Incluye alimentos de diferentes sabores, olores, colores y consistencias en cada comida.
Consumir alimentos en poca o demasiada cantidad o de mala calidad, hace que se presenten enfermedades como obesidad, enfermedades del corazón, diabetes, hipertensión arterial, desnutrición, anemia, bulimia, anorexia, algunos tipos de cáncer, entre otros. Existe una clasificación de alimentos de acuerdo a las funciones que cumplen en nuestro cuerpo:
- Alimentos que nos constituyen: aquellos que forman diversos tejidos como músculos, piel, sangre, pelo, huesos. Son necesarios para el crecimiento y la reparación de las células. Estos alimentos son: el pollo, el pescado, la res, el cerdo, los quesos, el huevo, la leche, los frijoles, las lentejas, los garbanzos.
- Alimentos que dan energía: son la principal fuente de energía para el cuerpo para tener fuerza. Éstos incluyen las harinas y los azúcares, los granos enteros, las papas, el camote, los cereales, las pastas, el arroz, el pan, la tortilla, el amaranto, la cebada.
- Alimentos que nos fortalecen: los que contribuyen al correcto funcionamiento de las partes del cuerpo como los ojos, la sangre, los huesos, las encías, la piel, etc. También auxilian en la producción de sustancias que rechazan infecciones y enfermedades. Estos alimentos son: las verduras y las frutas.
- Agua: constituye más o menos el 66% de nuestro cuerpo. Es indispensable para la digestión y para el transporte de nutrimentos y desechos.
Las recomendaciones para tener una alimentación correcta son:
- Establecer un horario regular para las comidas.
- Hacer 3 comidas principales (desayuno, comida y cena) y dos intermedios entre cada comida (colaciones)
- Incluir por lo menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres comidas principales.
- Comer frutas y verduras crudas y cocidas, sin quitar la cáscara, también frijol, haba, garbanzo, lenteja, soya.
- Consumir poca cantidad de alimentos de origen animal.
- Beber agua sola o de fruta en vez de refrescos y jugos embotellados.
- Consumir alimentos naturales, preparados con poca grasa, sal y azúcar.
- Evitar el consumo excesivo de sal y evitar la ingesta de comida chatarra.
- La alimentación correcta no necesita ser costosa y depende más bien, de una adecuada selección de los alimentos.
- Aprender a comer saludablemente, te dará energía a cualquier edad y evitará que padezcas alguna enfermedad.
- El propósito fundamental es el cambio de conducta de la población con el fin de mejorar su nivel de nutrición y salud.
