México atraviesa distintos problemas en materia de nutrición, por un lado se enfrenta al sobrepeso, obesidad y diabetes mellitus; por otro, a la desnutrición, baja estatura, bajo peso y problemas de deficiencias nutricionales como la anemia. Esto derivado de una alimentación inadecuada, inactividad física y falta de acceso a alimentos de calidad.

La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) realizada el 2012 en el Estado de Puebla muestra que la prevalencia de Sobrepeso y Obesidad en edad Preescolar fue de 8.3 %, en escolares fue de 29.2%, el 36.3% de los adolescentes padecen estas enfermedades, en hombres adultos la prevalencia fue de 71.1% y en mujeres de 74.5%.

Por otra parte, en el estado el 20.2% presentó baja talla, 4.1% bajo peso y 2.4% emaciación. La prevalencia de anemia fue en niños de 1 a 4 años de edad de 20.0%, en niños de 5 a 11 años de 8.6%, en adolescentes de 2.6% y en adultos fue de 7.7%.

Día Mundial de la Alimentación

Fue proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).  Su finalidad es concientizar sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.

El Día Mundial de la Alimentación es una oportunidad para demostrar nuestro compromiso con el Objetivo de Desarrollo Sostenible

    2.  Alcanzar la meta del Hambre Cero en 2030.

Lema 2020

• Este año, se celebra el día mundial de la alimentación en circunstancias difíciles a nivel mundial derivado de la pandemia por COVID-19. Por lo que se invita a la población a hacer conciencia y promover el #DíaMundialdelaAlimentación desde sus hogares a través de plataformas digitales.

Cultivar, nutrir, preservar. Juntos.

Nuestras acciones son nuestro futuro.

Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. www.fao.org.

Acciones para una alimentación sana

Rescata la cultura alimentaria tradicional:

• Prefiere alimentos de la región y de temporada, son más baratos y contienen más vitaminas y minerales.
• Enseña a tus hijas, hijos, nietas y nietos a preparar los platillos tradicionales de la familia.
• Compra los platillos preparados en la región y evita los alimentos procesados (pizza, hamburguesas, galletas, panques, etc.)
• Prepara agua de frutas naturales para tu familia en lugar de comprar refrescos o jugos procesados.

Reduce el consumo de sal, azúcar y grasas:

• Sazona tus alimentos con hierbas de olor o especias como tomillo, laurel, epazote, pimienta, ajo, etc.
• Como postre prefiere consumir frutas de temporada en lugar de pasteles, dulces o chocolates.
• Limita el uso de grasa para la preparación a una cucharada de aceite por platillo.
• Prepara agua con frutas maduras y de temporada, debido a que son más dulces agregaras menos azúcar.

Produce y cultiva en casa:

• Muchas verduras y frutas son fáciles de cultivar y necesitan pequeños espacios.
• Involucra a tu familia en la creación de un huerto.
• Aprende a través de cursos virtuales, videos o redes sociales a cultivar diferentes especias, frutas y verduras.

Transmite salud:

• Enseña a los más pequeños del hogar a alimentarse correctamente.
• Promueve en tu familia la práctica de la actividad física.
• Acude con tu familia periódicamente al Centro de Salud.
• En familia es más fácil.

Alimentación y Covid-19

Los alimentos son la mejor forma de obtener estas vitaminas:

• Vitamina C:  frutas cítricas como la naranja, toronja, limón y la mandarina, y verduras de hoja verde como la acelga, espinaca y brócoli.
• Vitamina D: rayos del sol, leche semidescremada, yema de huevo, queso, pescados como salmón, caballa, trucha, sardinas y hongos y setas comestibles como los champiñones.
• Zinc: carnes rojas sin grasa de res o cerdo, huevo, almendras, semillas de calabaza, ajonjolí, frijoles, garbanzos y lentejas.

Si está pensando en tomar vitaminas o un suplemento alimenticio, consulte a un nutriólogo u otro experto en salud antes de consumirlos.