El pepino contiene vitamina A, que ayuda a mejorar y cuidar la vista. Con esta sencilla receta lo podrás disfrutar de una fuente distinta.

Ingredientes:

• 8 Tomates.
• 1 Pepino mediano.
• 8 Anchoas.
• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

1. Lavar y cortar los tomates por la mitad.
2. Los ponemos en un plato.
3. Lavamos y pelamos los pepinos, con la ayuda de un pelador hacemos tiras muy finas de pepino.
4. Les damos forma de flor y ponemos encima de los tomates.
5. Colocamos sobre el pepino una anchoa y regamos con un chorrito de Aceite de Oliva virgen extra.