Esta receta junta el delicioso sabor del pollo, la frescura del apio, la dulce acidez de la manzana verde y el toque de los tomates Secos. Una receta digna de un Chef, pero en tu hogar. Muy fácil , liviana y nutritiva.

Ingredientes

• 1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
• 2 aguacates
• 1 Manzana Verde
• 1 rama de Apio
• 1 Limón
• 50 grs Nueces peladas (opcional)
• 25 grs Manteca
• 50 grs Mayonesa
• Tomates Secos picados (para decorar)
• Pimienta Negra Molida
• Sal

Preparación

• Comenzamos grillando nuestra pechuga de pollo, en una plancha o sartén bien caliente junto con la Manteca. Salpimentamos a gusto y retiramos cuando esté bien dorado.
• Lo desmenuzamos con ayuda de un tenedor. Reservamos.
• En un bowl, ponemos la pechuga de pollo grillada desmenuzada, la rama de apio picada, las nueces peladas picadas (opcional), la manzana verde pelada y picada en cubos, la mayonesa, salpimentamos a gusto y revolvemos bien.
• Cortamos longitudinalmente al medio los aguacates.
• Retiramos la semilla y la cáscara. Las bañamos con unas gotas de jugo de limón (esto ayudará a que no se oxiden y pongan oscuras).
• Rellenamos con el contenido del bowl.
• Antes de servir, espolvoreamos con tomates secos picados.