Lentejas con verduras

Lentejas con verduras

Modificado: Miércoles, 10 Julio 2024
Esta receta aporta 141 kcal por porción

Ingredientes (5 personas)

  • 200g de lentejas grandes
  • 2 zanahorias
  • 200g de brócoli
  • 1 chayote
  • 1 jitomate grande
  • ½ taza de elote desgranado
  • 1/8 de cebolla
  • 1 diente de ajo grande
  • ½ litro de caldo de pollo
  • 1 ramito de perejil
  • Una pizca de sal


Preparación:

  1. Lavar y desinfectar las lentejas y las verduras.
  2. Cocer las lentejas, con el caldo de pollo por 30 minutos a fuego medio.
  3. Moler el jitomate, la cebolla y el ajo.
  4. Posteriormente, en una cacerola con una cucharita de aceite sazonar la mezcla de 4 a 5 min a fuego bajo.
  5. Una vez cocidas las lentejas se agregan a la mezcla del jitomate previamente sazonada, junto con el elote.
  6. Finalmente se agrega el brócoli, el chayote, la zanahoria en cuadritos y una ramita de perejil y se cuece a fuego medio durante 5 minutos.

 

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