Ingredientes (4 personas)

• 2 pimientos morrón rojo
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 diente ajo picado
• 1/2 cebolla grande picada
• 2 tazas caldo de pollo
• 1 taza leche evaporada baja en grasa.
• 1/2 cucharadita de sal  y pimienta

Preparación :

1. Lava y desinfecta el pimiento y la cebolla
2. Elimina las venas y las semillas del pimiento y córtalos en cubos medianos.
3. Calienta la mantequilla en una olla y dora ligeramente el ajo y la cebolla.
4. Agrega el pimiento, sin dejar de mover cocina hasta que las cebollas se vean transparentes.
5. Incorpora el caldo de pollo revolviendo bien y luego reduce la temperatura a fuego bajo. Cocina durante 10 minutos y licua, sazona con la sal y pimienta
6. Incorpora la leche evaporada y ponemos nuevamente al fuego durante 5 minutos más.
7. Sirva caliente.