Ingredientes (2 personas)

• 1 cucharadita de aceite de canola
• 1 lata de atún
• 1 jitomate
• 1 aguacate
• ½ cebolla
• 1 calabacita
• Cebolla morada al gusto

Preparación:

1. Para preparar esta receta se utilizará una botella de plástico a la que se cortará la parte superior e inferior o algún recipiente que nos ayude a formar el timbal.
2. Lavar y desinfectar el jitomate, el aguacate, la cebolla y las calabacitas.
3. Picar el jitomate y la cebolla en cubitos.
4. En una sartén, agregar el aceite para sofreír la cebolla y el jitomate, cuando las cebolla se vea transparente agregar el atún y cocinar por 10 - 15 minutos.
5. Posteriormente retirar la preparación y en el mismo sartén, con el caldo sobrante cocer 3 minutos las calabacitas previamente cortadas en rodajas.
6. Cortar el aguacate en cubitos.
7. Para montar, en el centro del plato colocar la botella, poner las calabacitas, el atún, el aguacate y las rodajas de cebolla morada, retirar la botella lentamente.