Definiciones Operacionales

La Intoxicación alimentaría por consumo de Hongos Silvestres constituye un problema de Salud Pública en el estado; incrementándose el número de casos al iniciar la temporada de lluvias.

A partir de 1996 se tienen registros oficiales sobre la ocurrencia de casos y brotes por esta causa, presentándose el mayor número en 1999; sin embargo el número mas elevado de defunciones ocurrió en 1996.

Expuesto: Toda aquella persona que dentro del reporte de un brote se refiera que consumió Hongos Silvestres.

Caso: Toda aquella persona que haya ingerido hongos silvestres y que presente 2 o más de los siguientes signos y síntomas dentro del periodo considerado como incubación (entre 5 minutos y hasta 72 hrs. después de la ingesta): dolor abdominal tipo cólico, diarrea, náusea, vómito y/o deshidratación; Así como complicaciones graves, manifestaciones hemorrágicas, insuficiencia hepática o renal y signos neurológicos.

Brote: Es la ocurrencia de dos o más casos asociados epidemiológicamente entre sí y que presenten como antecedente haber consumido Hongos Silvestres.

Defunción: Persona que haya consumido hongos silvestres; presentando los signos y síntomas anteriores y fallecido por complicaciones graves.

Fuente: Dep. de Epidemiología. S.S.E.P. Fuente: Dep. de Vigilancia Epidemiológica. S.S.E.P.

Clasificación de los Hongos

Los especímenes recolectados por las brigadas jurisdiccionales han sido remitidos para su estudio y clasificación , tanto al Instituto de Ecología del Estado de Veracruz como al área de Biología de la UNAM; encontrando los siguientes y clasificándolos como venenosos.

• IEVER:
• Naematoloma jaraculama
• Rúsula viredón
• Amanita phalloide
• Lycoperdón perlátum
• Lycoperdón sp.
• Seleruderma sp.
• Neamatula tulama
• Cortinarius sp.
• Amanita ravanelli
• Amanita Phalloides
• UNAM
• Lepiota sp.
• Chlorophylum molybdites
• Amanita virosa
• Macrolepiota molybdites
• Psilocybe cubensis ( alucinante )
• Amanita Virosa

Fuente: Dep. de Vigilancia Epidemiológica. S.S.E.P.

Acciones de Prevención y Control

• Promoción y Fomento a la Salud
• Pláticas Reuniones
• Presidentes municipales
• Comités de salud
• Autoridades educativas
• Población en general
• Mensajes
• Cartel informativo
• Grabación radiofónica (en lengua Otomi – Náhuatl -Totonaco)
• Video en televisión
• Capacitación al personal médico
• Reuniones intersectoriales (SEP.-SAGARPA -CNA -GOB)
• Cercos epidemiológicos
• Clasificación taxonómica y toxicológica de especímenes
• Regulación sanitaria Comunicación al sistema estatal de salud y estados vecinos.
• Vigilancia epidemiológica permanente. Atención médica de casos.

Fuente: Dep. de Vigilancia Epidemiológica. S.S.E.P.